Hypebeast Visits: 艾雷島最古老酒廠 – Bowmore 波摩單一麥芽威士忌
探索近兩百五十年歷史悠久的酒廠。
此次 Hypebeast 前往蘇格蘭艾雷島的 Bowmore 波摩酒廠，酒廠創立於 1779 年，是艾雷島歷史最悠久的威士忌酒廠之一，座落於 Loch Indaal 湖畔。Bowmore 以平衡的泥煤風味與細緻的花果香氣聞名，代表酒款包括 12 年、15 年 Darkest，以及高年份限量的 ARC 系列。酒廠至今仍保留傳統地板發麥工藝，部分酒桶更存放於位於海平面以下的 No.1 Vaults 地窖中，使酒體帶有獨特的海洋氣息。近年來，Bowmore 積極融合奢華工藝與當代美學，跨足藝術與設計領域，展現其深厚歷史底蘊與現代風格的完美結合。
關於艾雷島
要了解 Bowmore 波摩威士忌首先要了解其產地，位於蘇格蘭六大產區之一的艾雷島 Islay 人口約為三千多人，島上大大小小酒廠就十餘家，其中因其地理環境影響土壤具有豐富的泥煤層，煙燻泥煤也是艾雷島威士忌的一大特色，此外靠海岸的地形也讓此地的威士忌孕育出鹽味及海水的氣息，長年在此釀造的 Bowmore 威士忌 也孕育出獨特的風味。
艾雷島小知識：
- 如何前往艾雷島：從格拉斯哥 搭渡輪或飛機 (很容易因為天氣不佳而取消)、從倫敦搭直升機直達
- 威士忌嘉年華會：每年五月 Fèis Ìle（Islay Festival of Music and Malt）是威士忌迷必朝聖的大節日！
- 當地美食：當地海鮮、煙燻魚、黑布丁 (Black Pudding)以及搭配一杯口感豐富且層次分明的艾雷島威士忌
Bowmore 酒廠不只是艾雷島上最古老的酒廠之一，還有不少迷人又有趣的故事和傳說
- No.1 Vaults：酒窖建於海平面下方的 No.1 Vaults，是 Bowmore 酒廠最神秘的空間之一。此次 Hypebeast 也深入探訪這座超過兩百年的傳奇「金庫」，一睹孕育 Bowmore 珍稀酒款的秘密所在，其中也包含與 Aston Martin 合作的橡木桶。值得一提的是，在艾雷島的獨特環境與自然熟成條件的影響下，Bowmore 威士忌會帶有一抹微妙的鹹味與海洋氣息，成為其獨樹一幟的風味印記。
- 曾登上《007》電影系列：身為英國 MI6 軍情六處 最具魅力的特務 007（James Bond），除了鍾愛的馬丁尼，當然也少不了一杯頂級威士忌。據傳 Bowmore 曾在《007：Skyfall（空降危機）》中悄然登場。雖未明說品牌，卻早已被眼尖粉絲認出，正是在蘇格蘭老宅啜飲的那一杯。此後，Bowmore 更攜手 007 御用座駕 Aston Martin，推出限量聯名款，風格與氣場皆已點滿。
- 百年酒廠裡的幽靈傳說：Bowmore 酒廠擁有超過 200 年悠久歷史，其間不乏種種神秘傳說。其中最令人津津樂道的，就是酒廠內流傳的幽靈故事。據說某個夜晚，有工人目擊到「穿著古裝的男子身影」在 No.1 Vaults 中徘徊，據傳那正是早期一位著名釀酒師的幽魂。更有趣的是，每當類似傳聞出現時，總會伴隨著一杯 Bowmore 威士忌的香醇，似乎在無聲述說著過往的秘密。
- 秉持永續精神：Bowmore 酒廠不僅致力於環保發展，更巧妙地利用酒廠產生的餘熱，供應給在地社區的游泳池，實際回饋居民生活品質。
「Layers of More」：Bowmore 所倡導的「Layers of More」哲學，體現於時間、工藝與風味的交織堆疊。每一滴酒液皆歷經長時間熟成，在歲月中逐步釋放出煙燻、果香與海洋氣息等豐富而和諧的風味層次。透過首席調和師 Calum Fraser 的匠心經驗，將這座百年酒廠的歷史傳承與創新精神巧妙融合，不僅凝聚於酒體之中，也延伸至品牌美學與跨界合作，展現出一種隨時間緩緩綻放、值得細細品味的內斂奢華。
全新包裝、Logo 及熟悉的雪莉桶風味 – Bowmore Sherry Oak Collection
Bowmore 全新推出深色包裝設計，向品牌傳奇之作——1964 年的黑色波摩（Black Bowmore）致敬，展現更深沉、華麗且奢華的視覺風格，為經典注入當代美學。 新瓶身採用錐形玻璃設計，從瓶底延伸至瓶頸，象徵威士忌順滑口感；標籤上的細緻線條則呼應雪莉桶的木紋，展現出酒體的多層次與複雜性。 Bowmore 行銷總監 Kirsteen Beeston 表示：「作為 Bowmore 的守護者，我們肩負著責任，不僅要忠實呈現品牌的核心精髓，致敬其歷史成就，更希望延續並傳承今日的 Bowmore 精神。為此，我們決定革新品牌的創意、體驗與創新，並透過全新推出的 Sherry Oak Cask 雪莉桶及 Bowmore Appellations 兩個新系列，與現有系列共同以全新視覺呈現，帶給消費者全新的感官體驗。我們的目標是重新定義 Bowmore，將每一刻品飲都轉化為引人入勝的體驗。」
談到 Bowmore 的 Logo 必須從海龍王傳說說起，相傳蘇格蘭傳奇巨人 Fionn mac Cumhaill 曾在艾雷島上施展神力，將一塊巨石投進 Indaal 湖中，並命獵犬去尋找。巨大的水花驚醒了沉睡千年的海龍 Kranna Dubh，牠隨即現身與 Fionn 在波摩岸邊展開激烈決鬥。雖然只是傳說，但至今當地孩子若在湖邊丟石頭，仍會被母親喝止。這段神話也成為 90 年代「海龍王30年單一麥芽蘇格蘭威士忌」的創作靈感。2025 年版本的海龍圖騰透過立體浮雕工藝，注入層次與深度，象徵品牌對品質的堅持與悠久傳承低調而鮮明的經典印記。
在 Bowmore 工作歷時三十年的現任廠長 David Turner
David 自 16 歲起便在 Bowmore 酒廠工作，其祖父亦曾於此任職，這段家族淵源使他自小便對威士忌懷有深厚熱情與情感連結。此次 Hypebeast 也有幸品酩到由 David 親自監督調和的 Bowmore 25 年威士忌 Whisky Anthology 02: 1997。其一般版 Bowmore 25 年曾於《Whisky Magazine》獲得 8.6 的高分評價，而本次呈現的 Anthology 02: 1997 則展現出更深層、細緻的風味表現，完美詮釋 Bowmore “Layers of More” 多層次風味哲學。有興趣的讀者不妨從 Bowmore 12 、15 年開始，循序漸進地探索這座百年酒廠所蘊藏的層層風味世界。
波摩珍稀雪莉桶系列授權專賣店
